素食胡萝卜面包食谱

用这个美味的素食胡萝卜面包食谱来满足你对胡萝卜蛋糕的渴望吧!这种即食早餐面包是一种令人垂涎的营养方式，可以在早餐中添加一些蔬菜。除了是一种快速简单的早餐，以下是为什么早餐面包是营养巨星的几个原因:

它是由有益心脏健康的燕麦制成的。有许多原因为什么燕麦应该成为你日常饮食的一部分——其中，它是(植物性)蛋白质、纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质的极好来源。

它富含营养丰富的亚麻籽。亚麻籽富含omega-3脂肪，纤维和植物性蛋白质。它还可以帮助降低血压和改善胆固醇。

胡萝卜是一种超级明星根类蔬菜。胡萝卜富含抗氧化剂β-胡萝卜素你的身体会将其转化为增强视力、增强免疫力的维生素A。

试试丹麦整体营养学家和认证营养从业者莎拉·布里顿的健康素食胡萝卜面包食谱。

素食胡萝卜面包食谱

1个橙子皮

½杯/ 125ml鲜榨橙汁(约2个橙子)

2汤匙。碎亚麻籽

2个中等大小的胡萝卜

1½杯/ 200克全斯佩尔特面粉

2茶匙。泡打粉

½tsp。小苏打

¼tsp。海盐

1汤匙。地面肉桂

2茶匙。生姜

1茶匙。地面豆蔻

半杯/ 50克燕麦片

1 / 4杯/ 60毫升椰子油，再加一些用来涂油

½杯/ 125毫升纯枫糖浆

1茶匙。香草精

1/3杯/ 40克山核桃(或其他坚果)，粗略切碎

1/3杯/ 55克葡萄干(或其他干果)，粗略切碎

使用方法:

1.在烤面包的平底锅上抹上椰子油，然后放在一边。预热烤箱至350°F / 180°C。

2.橙子去皮备用。把橙子切成两半榨汁，把另一个橙子榨汁，直到你有½杯/ 125毫升的果汁。将橙子皮和亚麻碎加入橙汁中搅拌备用。

3.把胡萝卜磨碎，放在一边。

4.将面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻一起过筛到一个大碗里。拌入燕麦片。

5.在一个小炖锅里用小火融化椰子油。加入枫糖浆和香草，搅拌均匀。

6.将湿润的原料，包括橙麻混合物，倒在干燥的原料上，尽可能少地折叠混合。加入磨碎的胡萝卜、山核桃和葡萄干。确保你没有过量的食材，因为你最终的结果会变得有嚼劲!

7.把面糊倒进烤盘里，抹平顶部。如果需要的话，撒上一些燕麦(这是严格的审美，所以可以跳过这一步)。放入烤箱，烤45分钟左右，在40分钟时检查。当它通过牙签测试时，它就完成了!让它稍微冷却，从烤盘里拿出来，放在铁架上冷却。把剩饭剩菜放在冰箱里，紧紧地包起来，最多可以保存五天。

小贴士:

• 如果你打算给水果削皮，可以使用未上蜡或有机柑橘。我们绝对推荐加皮，因为它会增强柑橘的味道!我们还建议使用鲜榨橙汁。你可以用盒装橙汁，但那种果汁经过巴氏消毒，会破坏很多营养物质。

• 这道菜用亚麻籽粉代替鸡蛋。亚麻籽具有令人难以置信的吸水能力，形成凝胶状的稠度，使其成为极好的鸡蛋替代品。想在其他食谱中使用亚麻蛋吗?1汤匙亚麻+ 3汤匙水= 1个普通鸡蛋。

• 试着用压榨椰子油，这样做的面包不会像你通常用初榨椰子油做的那样有浓郁的椰子味。这样可以让胡萝卜和温暖的香料进来。

• 筛干的原料对去除结块、使面粉透气、均匀混合原料很重要。

• 在这个食谱中一定要使用纯枫糖浆。首选B级，因为味道更浓郁。有趣的事实:A级是指“花哨的”，但低等级的实际上对你更好，因为它们含有更高的矿物质!

• 不喜欢山核桃?你可以随意使用腰果、核桃、杏仁或榛子。你也可以把葡萄干换成你最喜欢的干果，比如蔓越莓、无花果干、杏子和梅干。

• 在面包上涂上糖霜，把它变成甜点!

食谱由Sarah Britton提供:

Sarah Britton (BFA, CNP)是丹麦哥本哈根的一名整体营养学家和认证营养从业者。莎拉是“我的新根”(My New Roots)这个屡获殊荣的美食博客背后的创意力量，这个博客主打的原创食谱味道很棒，看起来很漂亮，对健康有不可思议的好处。自2007年以来，她一直遵循“每天都做出健康的选择”的哲学，为世界各地的读者创作食谱。

2014年Saveur“最佳美食博客-特殊饮食博客”奖得主，Sarah目前教授烹饪课程，开设排毒和清洁、食物作为药物和营养基础的研讨会。她为各种媒体制作独家菜单计划和食谱，并在TEDx等公共论坛上演讲和演讲。